Fino a qualche decennio fa il reumatologo non si occupava dell’alimentazione per i pazienti reumatici. Non si conoscevano studi che dimostrassero che un regime specifico migliorasse il controllo dell’infiammazione. Ancora oggi non sempre al reumatico, anche in centri ospedalieri, vengano dati consigli sulla dietetica: si danno suggerimenti se si è affetti da obesità o osteoporosi. Da molti anni sono stati pubblicati lavori sull’utilità della corretta ed equilibrata alimentazione: assumere pochi grassi saturi e carboidrati raffinati.
In Italia è stata fondata nel 2005 un’associazione medica, senza fini di lucro, denominata Gerona2005 a tutela dei pazienti. E’ costituita da medici esperti di tutte le regioni italiane, con l’obbiettivo di divulgare i principi dell’alimentazione a “Zona”, secondo i fondamenti del dr. Barry Sears.
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